La carta

1- Paellas

(Precio de la paella por persona, mínimo 2 personas)

Podemos hacer la paella sin gluten

  • De marisco (sepia, mejillones, almejas y gambas) Gluten Ápio Pescado Molusco Marisco

  • De bogavante, gamba roja y cigalas Gluten Ápio Pescado Molusco Marisco

  • De arroz negro con chipirones y gamba roja Gluten Ápio Pescado Molusco Marisco

  • De pollo y verduras Gluten Ápio

  • De setas Gluten Ápio

  • De verduras de temporada Gluten Ápio

  • De cordero y pollo Gluten Ápio

2- Tapas

  • Anchoas del cantábrico 00 con aceite de oliva (4 un) Pescado

  • Boquerones en vinagre (3un) Pescado

  • Buñuelos de morro de bacalao(4 un) Pescado Huevo Lácteos Gluten

  • Queso manchego (1/2 ración) Lácteos Nueces

  • Jamón ibérico Joselito DO Guijuelo

  • Sardina ahumada con dulce de tomate y pan negro (2 un) Gluten Pescado

  • Croquetas ibéricas “100% a mano”(4 un) Huevo Gluten Lácteos

  • Calamares a la andaluza Lácteos Gluten Molusco

3- Entrantes

  • 6 o 12 ostras Gillardeau Molusco

  • Carpaccio de gamba roja Marisco

  • Alcachofas confitadas con aguacate y salsa teriyaki Soja Semilla de sésamo Gluten

  • “Tiradito” de jurel con crema de maiz y shiso Soja Pescado

  • Vieira soasada con aceite de sésamo, jengibre y cebollino Semilla de sésamo Semilla de sésamo Soja Marisco Soja

  • Tartar de ternera Dióxido de azufre y sulfitos Ápio Mostaza Soja Gluten

  • Dados de solomillo de ternera al ajillo

  • Pimientos del piquillo rellenos de carne (2 un) Gluten Lácteos

  • Pulpo Gaudim con parmentier de pistachos Nueces Lácteos Molusco

  • Calamares salteados con judías del “ganxet” y “all I oli” Lácteos Molusco

  • Gambas al ajillo Marisco

  • Ensalada de tomate y mozzarella Dióxido de azufre y sulfitos Lácteos

  • Ensalada de queso de cabra Lácteos Dióxido de azufre y sulfitos

  • Ensalada verde Dióxido de azufre y sulfitos

4- Pescados

(El precio del Pescado fresco varia según mercado)

  • Dorada al horno Pescado

  • Lubina al miso blanco Pescado Gluten Soja

  • Bacalao gratinado con “all i oli”, miel y confitura de tomate Pescado Gluten Lácteos

  • Lenguado a la plancha Pescado

  • Filete de rodaballo con patata panadera al horno Pescado

5- Carnes

  • Solomillo de ternera 280 gr

  • Entrecot de buey 320 gr

  • Paletilla de cabrito a baja temperatura con salsa de almendra Nueces

  • Entrecot de wagyu premium 360 gr

6- Atún Balfegó

  • Tallarines de atún rojo con menta y jengibre Pescado

  • Tartar de atún rojo Pescado

  • “Tataki” de atún rojo Pescado

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